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北溟老酒源自中國古代清官代表于成龍。于成龍,字北溟,被“千古一帝”康熙譽為“天下廉吏第一”。史料記載,廉吏于成龍是一個能文能武的干臣,不僅文采出眾,一身武藝,而且酒量驚人。在外為官多年的于成龍一直鐘情故鄉山西的杏花村酒。孤居異地,難免懷鄉,于成龍便常常借酒。然而于成龍為官清廉,俸祿微薄,常因為囊中羞澀而沒錢沽酒。后有頗善釀酒技藝的老鄉,在異地他鄉慕名拜訪于成龍。得知這一情況后,將杏花村的釀酒工藝傾囊相授。此后,于成龍在繁冗的政務之際,常常抽空親自釀酒,并將南方酒系的風格不斷融合、改良和創新,逐漸形成了入口甘美,清純綿厚的特色佳釀,于成龍便以自己的字號北溟為酒命名,并自稱“北溟酒徒”。后于成龍子嗣將北溟老酒的釀造工藝帶回了老家山西,之后代代相傳,成為百年工藝的“北溟老酒”。

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