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21 2012-03: 醬香白酒新品味酒為古釀，綠為時尚，立意江南，“綠”動天下。酒性柔中有剛，豐滿挺拔，回味悠長，細膩輕如又自成一脈，仿佛那一騎絕塵的世家公子，那身影的矯健固然令人注目，真正嘆服的，卻是舉手投足間潛藏的王者之氣。北緯27°51′、東經106°22′是享譽世界的白酒黃金產地，見證著盛世輝煌歷史延續的茅臺鎮醬香酒便源自這里。芳香四溢的茅臺鎮百年懷莊醬香酒來自滿山谷彌漫醉心醉肺酒香的茅臺鎮。茅臺鎮紫色鈣質土壤得天獨厚，具有

19 2012-03: 好醬香出貴州白酒行業是一個高度依賴于環境的特殊行業，以獨特的地域以及區域的水、土、氣等自然因素造就了中國白酒行業獨特的產區特色。目前，川酒、黔酒、蘇酒、徽酒等以產區特色為依據的酒類板塊劃分已經獲得了消費者的極大認可，并在逐漸成為很多消費者選擇白酒消費的一個新標準。而貴州作為國內醬香型白酒的最大產區，如何通過對“好醬香出貴州”的貴州產區概念的集中打造，讓整個貴州區域內的醬香型白酒企業都可以取得良性的發展，成為行

15 2012-03: 如何斟酒？通常，酒水應當在飲用前再斟入酒杯。有時，主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。　　在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可是在主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮。有時，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在向對方致敬。　　主人為來賓所斟的酒，應是本次宴會上最好的

14 2012-03: 酒中樂趣人生的樂趣可謂多矣，然而，真正讓人得到快樂的，還首推為酒。一場酣暢淋漓的酒宴之后，飲酒者的狀況盡管千姿百態，但情緒之舒暢，內心之痛快，無不是酒的功勞。你看，那一張張飲酒后紅得如關公的笑臉，一個個步履蹣跚如濟公的樣子，臉上笑著，嘴上說著，哪還知人間有“憂愁”二字。所以，古人說“何以解憂，唯有杜康”，今人說“飲酒解千愁”，這是經過實踐驗證得出的結論。不信，你喝上一次酒細細體會一下。　　　　古人說“且飲

13 2012-03: 只有喝過才真正懂得鑒賞喝醬香王秉乾酒最適合的氣場竹是籬茅舍、如約而來的酒友，端起那杯已經等候得太久的醇，看淡黃的醇厚，聞綿厚的醬香，遂一飲而盡。抬頭，是友人的相知一笑，無須再言，舉杯落喉。所有一切此時暫停，屏住氣讓那股醇厚在舌尖游走跳動，輕舒一口氣，再無人生塊壘，只有綿延無盡的意味引出你和酒友“再飲一杯無？”的淺笑。　　醬香王秉乾酒里面的學問很大，民間稱“王茅”，嫡傳1915年巴拿馬金獎配方，傳承了老茅臺酒的獨特釀造工

12 2012-03: 三公消費話題升溫茅臺多次當靶子 “三公消費”話題再次于全國“兩會”期間升溫，而貴州的茅臺酒漲價潮更是成為代表委員們熱議的焦點。去年下半年茅臺酒像是交了大運，“飛天”價格一路飛天，瓶價破2000元大關。這恐是茅臺酒廠自建廠以來最鼎盛的時期，也許就連“洛陽紙貴”在“貴州酒貴”面前也要甘拜下風。茅臺酒能有今日之風光，不全是因為它的味道格外，重要的是它是國酒，是世界都知道的中國的白酒老大。更因為只有茅臺鎮茅臺酒廠出品的茅臺酒才能叫茅臺酒

08 2012-03: 巧收瓶裝白酒現如今白酒收藏市場日益紅火，可是在收藏瓶裝白酒之時挑選怎樣的白酒成為關鍵。下面教大家幾招：首先看品牌。收藏是盡量選擇高檔名優酒、精品品牌酒。因為這類酒體品質優良，品牌知名度高，如果包裝達到精度要求，長期保存升值空間就較大。而且注重品牌的企業在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。其次是品香型。收藏中要注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多謝，并且醬香型瓶裝酒的質量相對容易保持穩定；其他香型在不滲漏的

07 2012-03: 揭秘巴拿馬萬國博覽會金獎 1915年，美國為慶祝巴拿馬運河通航，在舊金山舉行了“巴拿馬萬國博覽會”。而在1905年”南洋勸業會上“華茅”和“王茅”都均獲有獎項，所以早已被列入農商部征集參展目錄，因此，在萬國博覽會籌展之初，貴州省長公署按農商部目錄要求”華茅“、”王茅“選送佳釀參展。因此兩家應征送去了自己的茅臺酒就“算了事”。但是農商部官員接到參展樣酒后發現兩家茅臺酒均產自一地，均用黃褐色土陶為酒瓶，除“華”、“王”一字之別

05 2012-03: 誠信釀酒的典范，守法經營的楷模誠信釀酒的典范，守法經營的楷模——記貴州懷莊酒業集團董事長陳果在貴州懷莊酒業集團有這么一位老者，他雖然已年過六旬，但依然身板硬朗兩眼炯炯有神，放射出智慧的光芒。他每天一大早就來到了公司，用慈祥的笑臉迎接每一位員工的到來：用博大胸的懷關注著公司的每一個細節。在他的心中，一直秉承著：誠信釀造未來，確保每一天、每一滴從懷莊集團運出去的酒都是瓊漿玉液芬香淑郁。他就是懷莊集團的掌舵人董事長——陳果先生。從舊

01 2012-03: 貴州茅臺鎮窖藏絕技：長期陳釀越陳越好絕美的風景總是厚愛那些敢于登高涉險的勇士們。在貴州茅臺鎮就有這樣一個現象：陳放茅臺酒的酒庫多余生產茅臺酒的酒廠。而長期窖藏的美酒雖然寂寞但卻最終孕育出了完美、含蓄、大度、氣派和成熟。正宗的茅臺新酒烤出來之后一定要裝入酒壇之中，再經過長期的陳釀這道關鍵工序。而在我國，有名的濃香型白酒貯存期一般是一年，清香型酒不到一年，相比之下，茅臺酒的貯存期要求至少在五年以上。這就是茅臺酒不可能像其它白酒那樣快速生

29 2012-02: 總公司貴州懷莊酒業集團大事記(二) 總公司貴州懷莊酒業集團大事記(二)2007年1月25日開始，仁懷遭受百年不遇的雪凝災害，造成電力中斷，交通中斷，公司的生產和銷售處于癱瘓狀態，公司出資出物慰問戰斗在抗災一線的五馬交警中隊，供電局和養路隊，董事長陳果親往仁懷最高點寒婆嶺慰問2007年6月26日，省人大常委會副主任、遵義市委原書記傅傳耀、省政協副主席劉也強到我公司視察工作2007年7月30日，茅臺發生特大洪災，我公司遭受重大損失，公司

26 2012-02: 精心勾兌茅臺鎮白酒茅臺酒的生產不僅是一門深奧的科學、精湛的技術，更是一門韻味十足的藝術，同時精心勾兌則是這一技術與藝術的完美結合，最精彩、最美妙的樂章是茅臺酒是很多指儀器檢測不出來的，真可謂是神來之筆、妙趣天成。而且精心勾兌也是茅臺酒既公開又解不開的神奇秘密之一。從作用和原理上講，白酒中占主要成份的是醇類物質，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成份，它們之間的例比關系決定著產品的風格。如果酒中微量成份失調，則會明顯影響酒

24 2012-02: 酒曲的分類隨著我國酒類品種的繁多，酒曲的品種也是達到了齊全，而工藝技術更是完善。并且現代的酒曲技術更加的廣泛適用于白酒和黃酒等的釀造。因為在生產技術上由于對微生物以及釀酒理論知識的掌握使得酒曲發展躍上了一個新臺階。酒曲可以分為以下幾類：紅曲紅曲是我國黃酒釀造的一種特殊曲種，它一般用大米為原料，經接種曲目培養而成。主要含有紅曲霉菌和酵母等微生物，具有糖化與發酵的雙重作用。用紅曲釀成的酒稱為紅曲酒，它具有色澤鮮

21 2012-02: 茅臺醬香白酒的品評茅臺醬香酒的勾兌工藝，過去一直以師傅帶徒弟的方式心口相傳。酒師們憑著敏感的感覺器官，以精湛的技藝勾調，使茅臺醬香酒的質量長期保持穩定。喝過茅臺酒的人都知道，茅臺醬香酒具有“飲時不刺喉，飲后不上頭”的特點。茅臺醬香酒的很多指標，儀器是檢測不出來，是勾兌師們憑著敏感的感覺器官，以精湛的技藝勾調，使酒體達到和諧完美。茅臺醬香酒的酒色透明色微黃，酒齡越長顏色越黃；酒體醇和而豐滿.自然而協調圓潤完美而恰到好

20 2012-02: 巧喝白酒不傷身白酒主要成分為酒精和水，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體也就越不利。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒能使循環系統發生興奮的功效。而且有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。與此同時白酒也有通風、散寒、舒筋、活血等作用。但長期大量飲用白酒也就適得其反，容易發生肝硬變或肝癌或偏癱。所以白酒雖好，但不可貪杯！60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5-2兩

17 2012-02: 百年懷莊酒

16 2012-02: 淺談醬香白酒醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒最為代表，屬大曲酒類。傳統的醬香型白酒生產工藝都簡稱為“九八七”生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經過3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產成本比較昂貴。而在貴州茅臺鎮幾百家白酒生產企業中，只有實力雄厚的少數企業有能力生產傳統工藝的醬香型白酒，然而絕大部分企業都是以生產碎沙酒和

14 2012-02: 口感香氣辯真假白酒作為中國的國粹，在國民中所受歡迎程度可想而知。目前，隨著國民經濟的不斷提高，消費者的消費水平及質量也隨之有所增加。所以，目前純糧釀造的白酒越來越受到消費者的歡迎，而酒精勾兌白酒則成為了消費者的隱患。根據相關部門的統計數字，中國每年死于酒精中毒的人數超過11萬，占總死亡人數的1.3%。而絕大部分酒精中毒的死亡病例都是由于過量飲用非純糧食釀造成的白酒。所以導致現在越來越多的消費者提倡純糧食釀造白酒

10 2012-02: 熱烈歡迎懷莊酒業集團公司榮獲有機產品認證證書人無信不立，業無信不存，國無信不興。貴州茅臺鎮最大的民營企業懷莊集團在踐行食品安全這一白酒企業生存發展之根本大計上一直在前行。承襲“天地人和”的哲學思想，不使用任何化肥，屬天然栽種，竭力維護這片黃金產地的純粹和有機，從而從源頭上保證了產品的安全與獨到的品味。從一粒種子開始到一滴酒，施行“有機白酒生產質量體系”，使得懷莊酒業集團醬香型白酒的生產步驟都讓消費者看的見。而如今，不僅形成了一條完整的從“原

09 2012-02: 中國白酒有望成為奢飾品高端消費者最喜歡重復購買的奢侈品牌是哪些？未來10年，哪些市場將會成為中國的奢侈品？對于這一系列的疑問在《2011中國奢侈品報告》中發布，白酒最有望成為中國奢侈品牌，而且今年，中國將成為全球第一大奢侈品消費國。報告通過對高資產人群的調研表明，超過2/3的中國奢侈品消費者認為中國不可能產生奢侈品品牌，但也有近1/3的奢侈品消費者認為中國具有產生本土奢侈品品牌的可能性。而且就白酒、珠寶、香煙、茶葉、瓷

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